Clé B1 Terroir et Marques

Description

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Responsable pédagogique : Joëlle Brouard (créatrice du master Commerce International du Vin à l’école supérieure de commerce de Dijon)

Intervenants de VITAE (VIns de Terroir et Amateurs Eclairés) et de l’Etoffe des Terroirs

Concept terroir et son interprétation en marketing
– Dans les stratégies collectives des appellations
– Analyse des principaux grands vignobles : Bourgogne, Bordeaux Champagne, Côtes du Rhône
– Succès et difficultés de certains terroirs
– Quelles sont les conditions de succès marketing d’une appellation
– La marque dans le vin
– Analyse des succès des domaines et des châteaux
– Etudes de cas
– Témoignages de grands gestionnaires de marques : Aubert de Villaine

Cotation et prix des vins
– Comment se fixe le prix des vins et la côte des vins ?
– Outils de cotations collectifs et individuels
– La prescription dans le vin Prescription traditionnelle (intervention de journalistes)
– La prescription digitale (intervention influenceurs et spécialiste du digital)

La mise en place et la gestion des réseaux
– Mise en place d’une stratégie de distribution et d’influences
– Connaissance et compréhension des réseaux d’influence (témoignage et étude de cas) Clubs, amateurs éclairés ….
– Réseaux d’influence et culturels (confréries, clubs .. )
– Réseau de distributionn Cavistes

Masterclass :

A l’issue de la première journée du module, un vigneron fera déguster plusieurs vins de lieux, des vins qui délivrent le message de leur lieu de naissance. En co-animation avec un (e) intervenant (e) le profil géo-sensoriel du lieu sera présenté, au niveau géo-pédologique et climatique, comme au niveau gustatif, avec la mise en relief du toucher de bouche caractéristique.