Clé B1 Terroir et Marques

890,00

Responsable pédagogique : Joëlle Brouard (créatrice du master Commerce International du Vin à l’école supérieure de commerce de Dijon)

Intervenants de VITAE (VIns de Terroir et Amateurs Eclairés) et de l’Etoffe des Terroirs

UGS : ND Catégorie :

Description

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Responsable pédagogique : Joëlle Brouard (créatrice du master Commerce International du Vin à l’école supérieure de commerce de Dijon)

Intervenants de VITAE (VIns de Terroir et Amateurs Eclairés) et de l’Etoffe des Terroirs

Concept terroir et son interprétation en marketing
– Dans les stratégies collectives des appellations
– Analyse des principaux grands vignobles : Bourgogne, Bordeaux Champagne, Côtes du Rhône
– Succès et difficultés de certains terroirs
– Quelles sont les conditions de succès marketing d’une appellation
– La marque dans le vin
– Analyse des succès des domaines et des châteaux
– Etudes de cas
– Témoignages de grands gestionnaires de marques : Aubert de Villaine

Cotation et prix des vins
– Comment se fixe le prix des vins et la côte des vins ?
– Outils de cotations collectifs et individuels
– La prescription dans le vin Prescription traditionnelle (intervention de journalistes)
– La prescription digitale (intervention influenceurs et spécialiste du digital)

La mise en place et la gestion des réseaux
– Mise en place d’une stratégie de distribution et d’influences
– Connaissance et compréhension des réseaux d’influence (témoignage et étude de cas) Clubs, amateurs éclairés ….
– Réseaux d’influence et culturels (confréries, clubs .. )
– Réseau de distributionn Cavistes

Masterclass :

A l’issue de la première journée du module, un vigneron fera déguster plusieurs vins de lieux, des vins qui délivrent le message de leur lieu de naissance. En co-animation avec un (e) intervenant (e) le profil géo-sensoriel du lieu sera présenté, au niveau géo-pédologique et climatique, comme au niveau gustatif, avec la mise en relief du toucher de bouche caractéristique.

Informations complémentaires

Date

du mercredi 30 Octobre au jeudi 31 Octobre 2019, du mercredi 12 Février au jeudi 13 Février 2020

Parcours

Acteur

Lieu de formation

Club 1243 à Beaune

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